Forellenfilet-warm geräuchert

Das Forellenfilet wird rund 12 Stunden in einer Salz- und Kräuterlake eingelegt, welche ins Fleisch einzieht und so nicht nur oberflächlich für einen feinen Geschmack sorgt. Wir heissräuchern die Filets sanft mit Erlenholz.

Bestellvariante: 2 Fischfilets pro Pack

Zutaten: Fisch, Salz, Kräuter

Herkunft: zum Teil selbst gefangen mit der Fliegenrute :-)

Unser Tipp für die Zubereitung: Im Vakuumsack im warmen Wasser leicht erwärmen. Anschliessend Sack aufschneiden, Fischfilets rausnehmen und warm servieren.