Schwein

Buurebratwurst

Buurebratwurst

Unsere Buurebratwurst nach Späcktory Rezept mit feinen Kräutern aus unserem Garten

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Candy Bacon

Candy Bacon

Die süss-scharfe Versuchung. Wer es einmal probiert hat, will immer wieder davon...

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Coppa (geräuchert)

Coppa (geräuchert)

Coppa, die leicht abgeänderte Version aus unserem südlichen Nachbarland. Auch dieses Fleisch durfte sechs Wochen reifen, bevor es unsere Manufaktur verlässt.

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Filettini

Filettini

Das Filettini ist ein kaltgeräuchertes Schweins-Nierstück. Sehr saftig und mager, feiner Rauchgeschmack - einfach herrlich.

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Pulled Pork

Pulled Pork

Wer kennt das klassische amerikanische BBQ Gericht nicht. Zusammen mit frischen Bun's, Cole Slow und einer BBQ Sauce nach persönlichem Geschmack, ein Traum.

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Rohschinken von der Nuss

Rohschinken von der Nuss

Die Schweins-Nuss ist ein fein strukturiertes Stück Fleisch, das sich hervorragend für Rohschinken eignet. Unser Rohess-Schinken ist dezent gesalzen und geräuchert.

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Späck-Konfitüre mit Whisky

Späck-Konfitüre mit Whisky

Etwas Spezielles ist unsere Späck-Konfitüre. Schwierig zu beschreiben, diese muss man einfach probiert haben, als Brotaufstrich oder einfach so - direkt mit dem Löffel geniessen.

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Späck zum Rohessen

Späck zum Rohessen

Feiner, würziger Späck (Speck) zum Rohessen. Bestellbar am Stück oder geschnitten.

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