Moosleerber Moschtbröckli (Rind)

Unser Moschtbröckli ist eine Moosleerber Trockenfleisch-Spezialität, wir verwenden dafür mageres Rindfleisch. Der wesentliche Unterschied zu anderen Trockenfleisch-Produkten (z.B. Bündnerfleisch) besteht darin, dass das Moosleerber Moschtbröckli nicht nur gepökelt und getrocknet, sondern auch mehrere Stunden lang geräuchert wird. Dadurch entsteht ein intensives, rauchiges Aroma und das Fleisch bleibt trotzdem saftig.

Bestellvarianten: am Stück ca. 400 gr / geschnitten à 100 gr / weitere Einheiten auf Anfrage

Zutaten: Rindfleisch, Pökelsalz (Kochsalz & Konservierungsmittel E250), Gewürze, Zucker

Herkunft: Schweiz