Unsere saftige Rindszunge ist fürs Kaltessen gemacht. Sie liegt zwei Wochen im Pökelschlaf, anschliessend wird die Zunge sanft gegart und anschliessend geräuchert. Nach dem Räuchergang und dem Abkühlen wird sie auf Wunsch ganz oder in Teilstücken vakuumiert und gekühlt.
Bestellvarianten: 1 Rindszunge ganz am Stück oder Teilstücke davon
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