Bei unserem Filettini handelt sich um ein mild gewürztes und anschliessend schonend kaltgeräuchertes Schweins-Nierstück. Im Gegensatz zu dem eher trockenen Nierstück zeichnet sich unsere Variante als rundum saftig und vor allem als sehr mager aus. Ein Versuch lohnt sich.
Bestellvarianten: Am Stück zu ca. 300 gr, / geschnitten à 100 gr / weitere Einheiten auf Anfrage
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